Αυγά ποσέ με σολομό και μπρικ

Αυγά ποσέ με σολομό και μπρικ

Υλικά για 4 άτομα:

4 αυγά
4 κουταλάκια ξύδι
4 φέτες καπνιστό σολομό
κόκκινο μπρικ
αλάτι, κόκκινο πιπέρι
άνηθο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάστε τα αυγά ποσέ: Σ’ένα μικρό σαγανάκι ρίξτε 100 ml νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι ξύδι και λίγο αλάτι. Σπάστε μέσα ένα αυγό και βράστε το «ποσέ» για 3-4 λεπτά. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο για τα άλλα 3 αυγά. Έπειτα κόψτε τα ασπράδια γύρω-γύρω για να διορθώσετε το σχήμα τους.

2. Σχηματίστε «φωλιές» με τις φέτες σολομού. Σε κάθε πιάτο τοποθετήστε μια φωλιά σολομού, βάλτε μέσα 1 αυγό, ρίξτε λίγο μπρικ, κόκκινο πιπέρι και γαρνίρετε με άνηθο.

Πηγή: Χρυσά Αυγά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *