Κατηγορίες
Αυγά και Υγεία

Μάσκα μαλλιών: Αυγό και μπύρα για λαμπερά μαλλιά!

Για να ενισχύσετε την υγεία των μαλλιών σας και να τους δώσετε τη χαμένη τους λάμψη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε ένα αυγό και λίγη μπύρα!

Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Α, Ε και D, λεκιθίνη και πρωτεΐνες που βοηθούν να κρατήσετε το τριχωτό της κεφαλής υγιές και τα μαλλιά σας λαμπερά και ευκολοχτένιστα. Μπορεί να σας φαίνεται περίεργο να δημιουργήσετε το προσωπικό σας conditioner με φρέσκα αυγά, αλλά αυτή η φυσική θεραπεία λειτουργεί και μάλιστα πολύ καλά.

Ένας άλλος τρόπος για να δώσετε την απαραίτητη λάμψη στα μαλλιά σας είναι ο παρακάτω συνδυασμός με μπύρα και αυγό.

Οδηγίες για τη μάσκα μαλλιών:
-Σε ένα μπολ ανακάτεψε 30 ml μπύρας με ένα αυγό.
-Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, άπλωσέ το σε βρεγμένα μαλλιά.
-Άφησε τη μάσκα να δράσει για περίπου 20 λεπτά και έπειτα ξέβγαλε με άφθονο νερό.
– Ακολούθησε την ίδια διαδικασία 2-3 φορές την εβδομάδα για μαλλιά super λαμπερά και δυνατά!

Egg-Hair-Mask-To-Prevent-Hair-Loss

Πηγή: neadiatrofis.gr

Κατηγορίες
Αυγά και Υγεία

Πως να καθαρίσετε γρήγορα ένα βραστό αυγό με ένα κουτάλι! (video)

Το καθάρισμα ενός βραστού αυγού είναι πολλές φορές ταλαιπωρία, όμως δεν υπάρχει μόνο ο κλασσικός τρόπος του ξεφλουδίσματος…

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Αυγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας

Υλικά:
300 γρ. σύγκλινο κομμένο σε μικρά καρεδάκια
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε πολύ μικρά καρέ
1 κ. σ. πελτέ
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ. γ. φρέσκια ρίγανη
8 αβγά
Αλάτι-πιπέρι
150 ml ελαιόλαδο
200 ml κρασί άσπρο
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total ανακατεμένο με μια σκελίδα σκόρδο και λίγο αλατοπίπερο

Συνταγή:
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το σύγκλινο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
Ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ αραιωμένο στο κρασί.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά.
Αδειάζουμε τη σάλτσα μέσα σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ.
Με ένα κουταλάκι κάνουμε 8 λακουβίτσες στη σάλτσα μοιράζοντας το στραγγιστό γιαούρτι Total μέσα σε αυτές.
Από πάνω σπάμε προσεχτικά ένα ένα τα αβγά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 6 λεπτά.
Σερβίρουμε πάνω σε φέτες χωριάτικου ψωμιού.

Πηγή: CHEF ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΛΑΖΑΡΟΥ, Fage.eu

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Αυγά σαγανάκι με μπούκοβο

Υλικά:
8 αυγά φρέσκα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
2 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 λεμόνι
Αλάτι

Συνταγή:
Bάζουμε το βούτυρο να κάψει σε ένα φαρδύ τηγάνι.
Ρίχνουμε τα αβγά, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε όπως μας αρέσουν.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι ανακατεμένο με το σκόρδο.
Τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το μπούκοβο και στο τέλος στύβουμε από πάνω το λεμόνι.

Πηγή: CHEF ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ, Fage.eu

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Τριμμένη πατάτα με αυγά

Υλικά:
2 μέτριες πατάτες
2 αυγά
2 φέτες μπέικον ή καπνιστό σολομό
Λίγο αλάτι, πιπέρι, βούτυρο ή λάδι

Συνταγή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περνάμε απο τον τρίφτη (όπως κάνουμε με τα καρότα).
Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες στο σουρωτήρι με αλάτι για να φύγουν τα πολλά υγρά.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι βούτυρο (κατά προτίμηση) να λιώσει και απλώνουμε μια στρώση πατάτα τριμμένη πάχους περίπου 1,5 – 2 εκατοστών.
Μόλις ψηθεί καλά (ροδίσει) το γυρνάμε προσεκτικά και απ’την άλλη πλευρά (σαν ομελέτα). Μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο το βγάζουμε και το βάζουμε σ’ένα πιάτο.
Τηγανίζουμε τα αυγά με την κλασσική μέθοδο (αυγά μάτια) και σοτάρουμε λίγο το μπέικον και τα σερβίρουμε πάνω στην “πίτα” πατάτας. Αντί για μπέικον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό σολομό!

Μοιάζει αρκετά με το φημισμένο Ελβετικό πιάτο “Rösti”. Αποτελεί το σύνηθες πρωινό για τους Ελβετούς αγρότες και θεωρείται ανεπίσημα το εθνικό πιάτο της Ελβετίας.

rosti-omeleta

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Κάνε κι εσύ βραστό αυγό σε σχήμα καρδιάς!

Με έναν απλό τρόπο εντυπωσίασε τον αγαπημένο σου ή ακόμη και τους φίλους, προσφέροντάς τους βραστά αυγά σε σχήμα καρδιάς!

Υλικά:

  • Ένα χαρτονάκι π.χ. από συσκευασία γάλατος ή χυμού
  • Ένα ξυλάκι τύπου Chopstick ή ένα καθαρό πινέλο
  • Ένα αυγό βραστό – σφιχτό
  • Δύο λαστιχάκια

Βήμα 1
Κόβουμε το χαρτόνι μας και το διπλώνουμε στα δύο, όπως στη φωτογραφία.
Βήμα 2
Βράζουμε το αυγό αρκετά έτσι ώστε να είναι σφιχτό κι όχι μελάτο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίζουμε το αυγό όσο ακόμη είναι ζεστό, αλλιώς το αυγό μπορεί να σπάσει από την πίεση. Για να πετύχει η καρδούλα το αυγό μας δεν πρέπει να έχει κρυώσει. Το βάζουμε στη χαρτονένια θήκη που έχουμε φτιάξει και τοποθετούμε από πάνω το ξυλάκι στερεώνοντάς το με τα δύο λάστιχα στις άκρες της χάρτινης βάσης. Το ξυλάκι θα ασκεί πίεση στο αυγό, οπότε θα δημιουργήσει το επιθυμητό βαθούλωμα, που θα σχηματίσει το σχήμα καρδιάς!

Μπορείτε να δείτε τα video που ακολουθούν παρακάτω.

augo-kardia-sintagi


Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Ομελέτα φούρνου με μανιτάρια

Υλικά:
8 αυγά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μισό φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
1 κονσέρβα μανιτάρια
2 φλιτζάνια τσαγιού κίτρινα τυριά τριμμένα
Λίγο Αλάτι-πιπέρι
1 κουταλάκι μυρωδικά της αρεσκείας σας (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, κλπ)

Συνταγή:
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με το γάλα.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια (αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίξει καλά). Τα ψήνουμε για 10’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τα μυρωδικά της αρεσκείας μας και τα τυριά στο μπολ με το μίγμα των αυγών κι ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών στο πυρέξ και ψήνουμε για άλλα 15′-20′ (ή μέχρι να ροδίσει καλά η ομελέτα).

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Συνταγή Καγιανάς

Στραπατσάδα, καγιανάς, τουρλού, υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτό το φαγητό, που ουσιαστικά η συνταγή αποτελείται από αυγά και ντομάτες και επιδέχεται διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα.
Ζουμερός, νόστιμος και χορταστικός, ο καγιανάς είναι ένα φαγητό για όλες τις ώρες, από το πρωί μέχρι το βράδυ!

3-4 ώριμες ντομάτες
5 αυγά
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες για τη συνταγή:
Τρίβουμε τις ντομάτες, εφόσον τις ξεφλουδίσουμε, στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ελαφρώς ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και το αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, ανάλογα με το ζουμί που έχουν οι ντομάτες.

Χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο τηγάνι, φροντίζοντας το μείγμα του αυγού να πάει παντού, ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις απαλά. Δε θέλουμε ο καγιανάς να γίνει μικρά κομματάκια, αντίθετα θέλουμε μεγαλύτερα, αφράτα κομμάτια.

Ψήνουμε περίπου 5 λεπτά (μέχρι να ασπρίσει το ασπράδι) προσέχοντας να μην έχει πολλά ζουμιά όταν το κατεβάσουμε από τη φωτιά.

Παραλλαγές:
Μπορείτε να προσθέστε στην αρχή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες ή λίγο πριν το τέλος μαζί με τα αβγά λίγη σπασμένη φέτα. Μυρωδικά βάζετε κατά βούληση όπως λίγη ρίγανη ή θυμάρι.

Κατηγορίες
Αυγά και Υγεία

Πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε καθημερινά;

Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως συμβάλλει κατά 11% στην αναγκαία ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών του ανθρώπου.

Ένα αυγό μαζί με τον κρόκο του περιέχει 71 θερμίδες, 13 βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες ιδιαίτερα ψηλής ποιότητας, χοληστερόλη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Τα αυγά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, δηλαδή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα. Επιπλέον έχουν ελάχιστα λιπαρά, άριστη χοληστερόλη και δίνουν δύναμη και ενέργεια δυσανάλογα υψηλή σε σχέση με το μικρό τους όγκο.

Ο κρόκος ενός αυγού περιέχει περίπου 213 mg χοληστερίνης. Αντίθετα, το ασπράδι του αυγού, δεν περιέχει καθόλου λίπος και χοληστερίνη, ενώ αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κρόκο αυγού με δύο ασπράδια αυγού σε πολλές από τις συνταγές που περιέχουν αυγά.

Πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε;

Σε έρευνα βρέθηκε ότι η κατανάλωση επί 12 εβδομάδες 2 αυγών ημερησίως σε συνδυασμό με υγιεινή διατροφή όχι μόνο δεν αύξησε αλλά μείωσε την κακή χοληστερίνη και μείωσε και το βάρος των συμμετεχόντων. Σε παρόμοια ομάδα που έκανε την ίδια διατροφή αλλά χωρίς τα αυγά, παρατηρήθηκαν τα ίδια αποτελέσματα. Δηλαδή η μεγάλη κατανάλωση αυγών δεν επηρέασε καθόλου την ωφέλεια της υγιεινής διατροφής, ούτε αύξησε τη χοληστερίνη. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως τα αυγά και περιορίζοντας την κατανάλωση απλών υδατανθράκων, βοηθάτε στην καύση του λίπους , τον έλεγχο της πείνας και των πόθων για άλλες τροφές. Αυτό από μόνο του αρκεί για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αυτό που συστήνεται είναι να προσέχουμε να μην καταναλώνουμε πάρα πολλά τηγανητά αυγά, γιατί αυτό σημαίνει ότι θα καταναλώνουμε επίσης το λίπος από το λάδι με το οποίο έχουν μαγειρευτεί. Το «κλειδί» είναι να μη χρησιμοποιούμε πολύ λάδι ή βούτυρο για το μαγείρεμα τους και να αποφεύγουμε τα τηγανητά αυγά, προτιμώντας τα αυγά ομελέτα.

Καταναλώστε αυγά, κυρίως στο πρωινό σας, βραστά ή ποσέ, συνδυάστε τα με φρυγανιές ολικής άλεσης και ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι. O φυσικός χυμός πλούσιος σε βιταμίνη C και θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να απορροφήσει περισσότερο από το σίδηρο του αυγού. Προτιμήστε τα βιολογικά αυγά, είναι απαλλαγμένα από ορμόνες και χημικές ουσίες και πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα που έχουν πολυάριθμα οφέλη στην απώλεια βάρους.

Όσοι δεν έχουν υψηλή χοληστερίνη μπορούν να καταναλώνουν αυγό ακόμα και σε καθημερινή βάση, αλλά πάντα στο πλαίσιο μιας διατροφής χαμηλής σε κορεσμένα λιπαρά. Όσον αφορά εκείνους που έχουν υψηλή χοληστερίνη, συνιστάται να περιοριστεί -όχι όμως και να απαγορευτεί- η κατανάλωση αυγών. Καλό είναι να τρώνε 2-4 την εβδομάδα (διάσπαρτα μέσα στην εβδομάδα και όχι όλα μαζί σε ένα γεύμα, π.χ. σε μία ομελέτα).

Πηγή: vita.gr & medlabnews.gr του Aλέξανδρου Γιατζίδη, Μ.D.

 

Κατηγορίες
Αυγά και Υγεία

Πώς θα καταλάβω αν τα αυγά είναι φρέσκα;

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος, που θα μας βγάλει από το δίλλημα αν τα αυγά είναι φρέσκα ή όχι. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα μπολ γεμάτο με νερό, στο οποίο θα βυθίσουμε το αυγό που θέλουμε να δοκιμάσουμε.

Τότε τα αυγά είναι:

  • πολύ φρέσκα αν κάθονται στον βυθό του σκεύους σε τελείως οριζόντια θέση (1)
  • μιας εβδομάδας αν κάθονται μεν στον βυθό, αλλά η μία τους άκρη (η πιο πλατιά) ανυψώνεται ελαφρά (2)
  • τριών εβδομάδων αν ακουμπάνε στον βυθό με την πιο μυτερή άκρη και η άλλη πλευρά είναι ξεκάθαρα ανυψωμένη (3)
  • χαλασμένα αν επιπλέουν στο νερό (4), ακατάλληλα για κατανάλωση

egg-water-test

freska-auga-epipleoun

Γιατί τα μπαγιάτικα αυγά επιπλέουν;

Τα μπαγιάτικα αβγά έχουν χάσει αρκετό υγρό από το εσωτερικό τους, το οποίο ουσιαστικά εξατμίζεται μέσω των πόρων που έχει το τσόφλι, με αποτέλεσμα το αβγό να επιπλέει αντί να βυθίζεται στο νερό.