Κατηγορία: Συνταγές με αυγά

Με έναν απλό τρόπο εντυπωσίασε τον αγαπημένο σου ή ακόμη και τους φίλους, προσφέροντάς τους βραστά αυγά σε σχήμα καρδιάς!

Υλικά:

• Ένα χαρτονάκι π.χ. από συσκευασία γάλατος ή χυμού
• Ένα ξυλάκι τύπου Chopstick ή ένα καθαρό πινέλο
• Ένα αυγό βραστό – σφιχτό
• Δύο λαστιχάκια

Βήμα 1
Κόβουμε το χαρτόνι μας και το διπλώνουμε στα δύο, όπως στη φωτογραφία.
Βήμα 2
Βράζουμε το αυγό αρκετά έτσι ώστε να είναι σφιχτό κι όχι μελάτο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίζουμε το αυγό όσο ακόμη είναι ζεστό, αλλιώς το αυγό μπορεί να σπάσει από την πίεση. Για να πετύχει η καρδούλα το αυγό μας δεν πρέπει να έχει κρυώσει. Το βάζουμε στη χαρτονένια θήκη που έχουμε φτιάξει και τοποθετούμε από πάνω το ξυλάκι στερεώνοντάς το με τα δύο λάστιχα στις άκρες της χάρτινης βάσης. Το ξυλάκι θα ασκεί πίεση στο αυγό, οπότε θα δημιουργήσει το επιθυμητό βαθούλωμα, που θα σχηματίσει το σχήμα καρδιάς!

Μπορείτε να δείτε τα video που ακολουθούν παρακάτω.

Υλικά:
8 αυγά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μισό φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
1 κονσέρβα μανιτάρια
2 φλιτζάνια τσαγιού κίτρινα τυριά τριμμένα
Λίγο Αλάτι-πιπέρι
1 κουταλάκι μυρωδικά της αρεσκείας σας (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, κλπ)

Συνταγή:
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με το γάλα.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια (αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίξει καλά). Τα ψήνουμε για 10’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τα μυρωδικά της αρεσκείας μας και τα τυριά στο μπολ με το μίγμα των αυγών κι ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών στο πυρέξ και ψήνουμε για άλλα 15′-20′ (ή μέχρι να ροδίσει καλά η ομελέτα).

Στραπατσάδα, καγιανάς, τουρλού, υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτό το φαγητό, που ουσιαστικά η συνταγή αποτελείται από αυγά και ντομάτες και επιδέχεται διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα.
Ζουμερός, νόστιμος και χορταστικός, ο καγιανάς είναι ένα φαγητό για όλες τις ώρες, από το πρωί μέχρι το βράδυ!

3-4 ώριμες ντομάτες
5 αυγά
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες για τη συνταγή:
Τρίβουμε τις ντομάτες, εφόσον τις ξεφλουδίσουμε, στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ελαφρώς ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και το αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά, ανάλογα με το ζουμί που έχουν οι ντομάτες.

Χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο τηγάνι, φροντίζοντας το μείγμα του αυγού να πάει παντού, ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις απαλά. Δε θέλουμε ο καγιανάς να γίνει μικρά κομματάκια, αντίθετα θέλουμε μεγαλύτερα, αφράτα κομμάτια.

Ψήνουμε περίπου 5 λεπτά (μέχρι να ασπρίσει το ασπράδι) προσέχοντας να μην έχει πολλά ζουμιά όταν το κατεβάσουμε από τη φωτιά.

Παραλλαγές:
Μπορείτε να προσθέστε στην αρχή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες ή λίγο πριν το τέλος μαζί με τα αβγά λίγη σπασμένη φέτα. Μυρωδικά βάζετε κατά βούληση όπως λίγη ρίγανη ή θυμάρι.

Η συνταγή είναι γνωστή και ως Ντομάτες με αυγά.

Υλικά:
4-5 αυγά
2 μεγάλες και ώριμες ντομάτες
1-2 πιπεριές πράσινες
1 κρεμμύδι ξερό
100 με 150 gr φέτα
Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:
Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με λάδι ανακατεύοντας συχνά για να μην μας κολλήσουν μέχρι να πάρουν μία βράση. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια ή ροδέλες και τις πιπεριές σε μπαστουνάκια και τα ρίχνουμε στο σκεύος μας για 5 λεπτά.
Όσο περιμένουμε, χτυπάμε τα αυγά σ’ ένα μπωλ και ρίχνουμε τη φέτα. Ρίχνουμε το μείγμα μας μαζί με τα άλλα υλικά και τα ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη!

Επιπλέον: Δοκιμάστε να ψήσετε στη τοστιέρα ένα τόστ γεμισμένο με στραπατσάδα! Θα εκπλαγείτε!

Υλικά:
6 Αυγά
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα αλεύρι γενικής χρήσης
Λίγο αλάτι, πιπέρι
Λίγο τυρί Cheddar
Λίγο ψημμένο μπέικον
Λίγο φρέσκο κρεμμύδι

Εκτέλεση:
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C βαθμούς. Ρίχνετε σ’ ένα ταψί λίγο ελαιόλαδο.
2) Σ’ ένα μπλέντερ, χτυπάτε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Χύστε το μείγμα στο ταψί.
3) Πάνω από το μείγμα ρίχνετε μπέικον (ήδη ψημένο πχ. στη τοστιέρα), τυρί Cheddar και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πήξει, περίπου 15-20 λεπτά.

Σερβίρισμα:
Χαλαρώστε προσεκτικά τις άκρες της ομελέτας από το ταψί. Διπλώστε σε ρολό την ομελέτα. Τοποθετήστε την σε μια πιατέλα και κόψτε σε ίσα κομμάτια.

Σε αυτό το βίντεο, θα δείτε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα φούρνου σε ρολό! Μια γευστική πρόταση που μπορεί να βγάλει μέχρι και έξι μερίδες ταυτόχρονα!

Υλικά:
5 Αυγά
Ζαμπόν σε κύβους περίπου 3-4 κουταλιές
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά λάδι
1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
Μερικές σταγόνες ξύδι
5 φυλλαράκια μαϊντανού

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα αυγά να γίνουν σφιχτά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε ακριβώς στην μέση. Αφαιρούμε τους κρόκους και κόβουμε λίγο από την βάση του μισού αυγού για να στέκεται. Σε ένα μπώλ βάζουμε τους 5 βρασμένους κρόκους αυγών και τα υπόλοιπα υλικά και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι. Γεμίζουμε τα αυγά, πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και τοποθετούμε ένα φυλλαράκι μαϊντανού.

Υλικά:

6 αυγά
8 φρέσκα μανιτάρια μετρίου μεγέθους
5 φέτες γκούντα
5 φέτες μπέικον
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό. Αφού σωθεί το νερό ρίχνουμε το λάδι και τα τσιγαρίζουμε έως να μαραθούν λίγο. Μετά ρίχνουμε τις φέτες μπέικον τις οποίες έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε για λίγο και έπειτα ρίχνουμε τα αυγά που έχουμε χτυπήσει βάζοντας το αλάτι και λίγο πιπέρι. Λίγο πριν το αποσύρουμε από την φωτιά βάζουμε από πάνω τις φέτες από γκούντα ή ότι άλλο τυρί έχουμε και σερβίρουμε.

Σημείωση: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια κονσέρβα που απλά θα τα τσιγαρίσουμε με λίγο λάδι.

Συνταγή από την Μαριέττα

Υλικά:
2 αυγά
2 ντομάτες μικρές ώριμες στον τρίφτη
Ελαιόδαδο 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι
Τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:
1. Προσθέτε το ελαιόλαδο, την ντομάτα, αλατοπίπερο, την ζάχαρη και τα αρωματικά στο τηγάνι. Τα αφήνουμε 4-5 λεπτά να βράσουν και να “σφίξει” λίγο το μείγμα.
2. Σπάστε τα αυγά, καπακώσετε το τηγάνι και αφήστε το σε σιγανή φωτιά 2-3 λεπτά.
3. Κατεβάζετε από την φωτιά και σερβίρετε με λίγο τριμμένο τυρί, βασιλικό και πιπέρι.