Ετικέτα: σαγανάκι

Υλικά:
8 αυγά φρέσκα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
2 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 λεμόνι
Αλάτι

Συνταγή:
Bάζουμε το βούτυρο να κάψει σε ένα φαρδύ τηγάνι.
Ρίχνουμε τα αβγά, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε όπως μας αρέσουν.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι ανακατεμένο με το σκόρδο.
Τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το μπούκοβο και στο τέλος στύβουμε από πάνω το λεμόνι.

Πηγή: CHEF ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ, Fage.eu

Υλικά:

1 κονσέρβα ντοματάκια ή 3-4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
3 κουταλιές λάδι
λίγη ζάχαρη
4 κουταλιές βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρολάκι και ρίχνετε την ντομάτα. Ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει για 2-3 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Προσθέτετε τον βασιλικό, αλατοπίπερο και λίγο νεράκι και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει ελαφρά. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε πυρίμαχο ταψάκι, σπάτε από πάνω τα αβγά το ένα δίπλα στο άλλο και βάζετε τα ταψάκι στον ζεστό φούρνο για 10 περίπου λεπτά, ώστε να ψηθεί το ασπράδι και να μείνει μελάτος ο κρόκος τους. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με φρέσκο ψωμί και πράσινη σαλάτα.