Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Ομελέτα με καπνιστό σολομό

Υλικά

200 γρ. γιαούρτι Total
6 αυγά
100ml γάλα
¼ ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
8 φέτες καπνιστό σολομό
4 πολύσπορα ψωμάκια
20 γρ. βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάτε μαζί με το γάλα μέχρι να σχηματιστεί ο χυλός της ομελέτας. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.

2) Λιώνετε το βούτυρο σε μία αντικολλητική κατσαρόλα και ρίχνετε το χυλό του αυγού. Ψήνετε μέχρι να δέσει, και στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι TOTAL και το σχοινόπρασο και ανακατεύετε. Απομακρύνετε από τη φωτιά, διατηρώντας το μείγμα ζεστό.

3) Ζεσταίνετε το ψωμί.

4) Για το σερβίρισμα, απλώνετε μια πλούσια στρώση γιαουρτιού στο ψωμί και βάζετε από πάνω το σολομό. Ολοκληρώνετε με μια μεγάλη κουταλιά από την ομελέτα.

Καλή όρεξη!
Συνταγή από την ΦΑΓΕ

Κατηγορίες
Συνταγές με αυγά

Αυγά ποσέ με σολομό και μπρικ

Υλικά για 4 άτομα:

4 αυγά
4 κουταλάκια ξύδι
4 φέτες καπνιστό σολομό
κόκκινο μπρικ
αλάτι, κόκκινο πιπέρι
άνηθο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάστε τα αυγά ποσέ: Σ’ένα μικρό σαγανάκι ρίξτε 100 ml νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι ξύδι και λίγο αλάτι. Σπάστε μέσα ένα αυγό και βράστε το “ποσέ” για 3-4 λεπτά. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο για τα άλλα 3 αυγά. Έπειτα κόψτε τα ασπράδια γύρω-γύρω για να διορθώσετε το σχήμα τους.

2. Σχηματίστε “φωλιές” με τις φέτες σολομού. Σε κάθε πιάτο τοποθετήστε μια φωλιά σολομού, βάλτε μέσα 1 αυγό, ρίξτε λίγο μπρικ, κόκκινο πιπέρι και γαρνίρετε με άνηθο.

Πηγή: Χρυσά Αυγά