Υλικά:
300 γρ. ζύμη για πίτσα
6 αυγά
200 γρ. ξεφλουδισμένες ντομάτες
300 γρ. μοτσαρέλα
6 παστές αντζούγιες ή αλλαντικά της αρεσκείας μας
λίγο λάδι
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και το τυρί σε λεπτές λωρίδες. Αφού ανοίξουμε τη ζύμη, την αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε το τυρί και τοποθετούμε επάνω τις ντομάτες και τις αντζούγιες ή τα αλλαντικά. Ρίχνουμε τη ρίγανη σε όλη την επιφάνεια, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε για 20 λεπτά την πίτσα σε ήδη ζεσταμένο φούρνο στους 150 βαθμούς. Όταν συμπληρωθεί αυτό το διάστημα, βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο, σπάμε επάνω τα αυγά και την ξαναφουρνίζουμε ψήνοντας για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
